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Chef History
シェフの経歴
1985年
1986年
1987年
1988年
藤田観光(株) 箱根ホテル小涌園入社 ダイニング・ウィスタリア調理に転属
同ホテル内 フレンチレストラン「フォンテンブロー」調理に転属
同ホテル内 フレンチレストラン「グリーンテラス」調理に転属
箱根小涌園 和食調理 洋食部門に配属
藤田観光社内 料理コンクール 数年に渡り3度全国大会に出場
同ホテル内 調理事務立ち上げ 就任
1994年
同ホテル内 ベーカリー チーフマネージャーに就任
1995年
同ホテル内 前沢牛専門鉄板焼き「詩仙」チーフマネージャーに就任
同ホテル内 フレンチレストラン「フォンテンブロー」チーフマネージャーに就任
2002年
2004年
2005年
2010年
同ホテル内 バンケット チーフマネージャーに就任
Brasserie Mugi 開店 オーナーシェフ
同ホテル内 バイキングレストラン「グランヴェール」チーフマネージャーに就任
くさデカ ベストセレクション ランキング 「あしたが牛のたたき」3位 受賞
富士の国 食の都づくり 仕事人 認定
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